食べ物

桃の節句に食べるといいとされるはまぐり。少々お高いですが、お祝い事の食事にはぜひ取り入れたい食材です。 ただ、はまぐりに限らず貝類は食べる前に砂抜きする必要があります。この工程に時間がかかるので、ちょっと面倒くさいのがネックになります。 し...

潮干狩りで捕ってきたはまぐり、しっかり砂抜きしないと食べたときに残念な思いをすることになりますよね。 もしスーパーで「砂抜き済み」と書いてあるものを買ってきても、念のため砂抜きをした方が安心です。 でもはまぐりの砂抜きって大変そう…どのくら...

春の贅沢食材であるはまぐり。思いきってお店でかった人、潮干狩りで採ってきた人、いろんな方いると思います。 で、そんなはまぐりをいざ食べようと思ったら、なんだかドブ臭いんですけど…なんてことがたまにあるんです、これが。 ドブ臭いとは言えはまぐ...

春が旬のハマグリ。桃の節句のお祝いに欠かせない食材のひとつです。 でも、ハマグリってそのまま焼くと身が上の殻にくっついてしまって美味しい貝汁がこぼれてしまいますよね…。 「上下の向きを見極めて焼くといい」という説がありますが、実はハマグリの...

菜の花といえば、春になると道端や土手に咲く黄色い花ですね。桜と並んで、春の花の代表と言っていいでしょう。 実は、「菜の花」というのはアブラナ科の植物の黄色い花の総称で、「菜の花」という名前の植物は存在しません。 ところで、実はブロッコリーも...