新玉ねぎ

甘い、やわらかい、みずみずしいと3拍子そろった「新玉ねぎ」。しかし、それゆえに傷みやすく、日持ちしないというマイナスな特徴があったりします。 ” 晩御飯の副菜にと手をのばした新玉ねぎが傷んでいた ”なんてことは、ほんとうによくある話です。そ...

温かい季節になると店頭に並ぶ「新玉ねぎ」。新玉ねぎというと、やわらかく辛味の少ないイメージが強いので、加熱せずのままスライスして食べる人が多いかと思います。 とは言うものの、新玉ねぎにも辛味成分はしっかり含まれています。切り方（方向）によっ...