「食べ物」の記事一覧

たけのこを冷蔵庫で保存してみたものの2、3日経つと変色してピンク色になっていたという事がたまにあります。 スポンサードリンク 「これってもう駄目なのかな？」「捨てた方がいいのかしら」と、心配になる方もいらっしゃると思いま […]

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生のたけのこが手に入ったけど、米ぬかがない時、米ぬかの代わりに重曹を使ったあく抜きが手軽でいいですよね。 でも、重曹であく抜きするとたけのこが茶色く変色してしまうことがあります。茶色くなってしまったたけのこは食べても大丈 […]

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水煮のたけのこは一年中手に入るけど、旬の時期だけしか手に入らない生たけのこは、風味も歯ごたえも格別です。 生のたけのこは、スーパーだけでなく道の駅などで売られていたり、いただきものだったりで手に入れる機会はありますが、あ […]

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あたたかい季節になるといよいよたけのこの季節です！ でも、ご存知の通りたけのこはあく抜きするのが大変。しっかりあく抜きしないとえぐくて食べられませんからね、時間をかけて確実にあく抜きをしちゃいましょう。 スポンサードリン […]

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旬の春にしか手に入らない生たけのこ。ちゃんとあく抜きしたはずなのに、食べたら苦い…なんてことになったらショックですよね。 たけのこがあく抜きしても苦い理由は、たけのこ自体に問題があるパターンと、あく抜きの過程に問題がある […]

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たけのこのあく抜きをするのに、米ぬかが無くても小麦粉でできることをご存知でしょうか。 我が家には、春になると仲良しのご近所さんが軽トラック一杯分のたけのこを掘って来て、おすそ分けしてくれます。 とってもありがたいのですが […]

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桃の節句や、赤ちゃんのお食い初めのお祝いで定番のはまぐりのお吸い物。せっかくだったら家族で同じものを食べてお祝いしたいですよね♪ でも、はまぐりって離乳食期の赤ちゃんにも与えて良いのでしょうか？何歳から食べられるかも気に […]

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はまぐりの食べ方と言えば、やっぱり「焼きはまぐり」を第一に思い浮かべる人が多いと思います。 濃厚なはまぐりエキスたっぷりの貝汁とふっくらした身をちゅるんといただくのは、まさに幸せの一言です＾＾ でも、冷凍したはまぐりの場 […]

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桃の節句に食べるといいとされるはまぐり。少々お高いですが、お祝い事の食事にはぜひ取り入れたい食材です。 ただ、はまぐりに限らず貝類は食べる前に砂抜きする必要があります。この工程に時間がかかるので、ちょっと面倒くさいのがネ […]

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潮干狩りで捕ってきたはまぐり、しっかり砂抜きしないと食べたときに残念な思いをすることになりますよね。 もしスーパーで「砂抜き済み」と書いてあるものを買ってきても、念のため砂抜きをした方が安心です。 でもはまぐりの砂抜きっ […]

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