季節系

お食い初めやひな祭りで使われるはまぐり。縁起の良い食材として様々なシーンで重宝されています＾＾そんなはまぐりですが、一年中いつでも生のものが手に入るわけではありません。お食い初めなど使いたいタイミングによって買える場所に違いがあります。普段...

スーパーなどで市販されているたけのこの水煮は常温保存できる優れものですが、少人数分しか作らない時などは余ってしまうこともよくあります。水につけておくと数日は日持ちしますが、もっと長く保存したいときは冷凍しちゃうのがおすすめです(●´∀｀)ﾉ...

たけのこの水煮は、生のたけのこと違い一年中売っています。面倒なあく抜きも必要ないし、日持ちもするので買い置きしておくと便利ですよね＾＾わたし自身、買い物に行く暇や気力がない時に、買い置きのたけのこの水煮を見つけてラッキー！と思った経験があり...

水煮で売られているたけのこも便利で良いですが、生のたけのこからつくるたけのこ料理は格別ですね。でも、生のたけのこはあく抜きに時間がかかる上に、完璧にえぐみを取るのはなかなか難しいもの。しっかりあく抜きできたつもりで煮物を作ったらえぐみが残っ...

旬の季節にしか出回らない生のたけのこと違って、水煮のたけのこは一年中いつでも手に入る便利な食材の一つですね。でも、水煮のたけのこって、時々すっぱい臭いがするものがあったりしませんか？わたしも、もしかして傷んでる？と不安になったことがあります...

生のたけのこが手に入ったら、そのまま放っておくとどんどんえぐみが強くなってしまうことはご存じでしょうか？なので、たけのこは手に入れてからできるだけ早くあく抜きしてあげる必要があるんです！となると、一度に丸ごと1本、いただき物だったりするとも...

たけのこを冷蔵庫で保存してみたものの2、3日経つと変色してピンク色になっていたという事がたまにあります。「これってもう駄目なのかな？」「捨てた方がいいのかしら」と、心配になる方もいらっしゃると思いますが、実はうっすらピンクのままならまだ大丈...

生のたけのこが手に入ったけど、米ぬかがない時、米ぬかの代わりに重曹を使ったあく抜きが手軽でいいですよね。でも、重曹であく抜きするとたけのこが茶色く変色してしまうことがあります。茶色くなってしまったたけのこは食べても大丈夫なの？って心配になる...

水煮のたけのこは一年中手に入るけど、旬の時期だけしか手に入らない生たけのこは、風味も歯ごたえも格別です。生のたけのこは、スーパーだけでなく道の駅などで売られていたり、いただきものだったりで手に入れる機会はありますが、あく抜きが面倒って思った...

あたたかい季節になるといよいよたけのこの季節です！でも、ご存知の通りたけのこはあく抜きするのが大変。しっかりあく抜きしないとえぐくて食べられませんからね、時間をかけて確実にあく抜きをしちゃいましょう。ちなみに、あく抜きと言えばぬかを使う方法...