らっきょう

「さて、自家製らっきょうでも食べましょうか」と瓶のフタを開けてみると、らっきょうとは思えない刺激臭が…というのはよくある失敗談。手間暇かけて漬けたらっきょうがこれでは、せっかくの苦労が水の泡ですね(´Д｀。) この手の失敗は、らっきょうを漬...

らっきょう好きが高じてくると、自分でらっきょうを栽培してみようかしらと思い始める人も少なくはないでしょう。しかし、マンション住まいでお庭がないという場合もあるかもしれません。 そんな時は、プランターを使ってベランダらっきょう畑を作っちゃいま...

わたしはらっきょうの甘酢漬け大好物なのですが、いつも思っていたことがひとつあります。それは、「この漬け汁は再利用できないのか？ 」ということです。 だって、この漬け汁にはらっきょうの風味だけではなく、便秘解消に効果的と言われている「ラッキョ...

春になると八百屋さんやスーパーの店頭に出回るらっきょう。自家製のらっきょ漬けを作る人にとっては楽しみな季節です。なんとなく春ごろというイメージですが、具体的にらっきょうはいつが旬なのでしょうか。 ということで今回は、「らっきょうの旬や時期」...

子供のころには大嫌いだったらっきょうですが、大人になってからその反動がきてしまいました。久しぶりに食べたらっきょうはまさに美味。あまりのおいしさに一度に10粒くらい食べてしまいました。 で、ふと気になったんですが、らっきょうに食べ過ぎとかあ...

カレーのおともとして人気の高いらっきょう。何気なく食べているこのらっきょう、実は「畑の薬」と呼ばれるほど、様々な健康効果をわたし達にもたらしてくれる野菜なのです。 その中でも特にメジャーな効能というのが、「便秘解消」です。便秘は多くの女性の...

5月頃になると八百屋さんやスーパーの野菜コーナーで「土付きらっきょう」が目につくようになります。この土付きらっきょうを自分で漬け込めばカリカリの美味しい自家製らっきょうを作ることが出来ます！ ということで今回は、「簡単で美味しいらっきょうの...