おでん おでんにちくわぶを入れるタイミングについてのまとめ！
関東風おでんに欠かせない具材と言えば「ちくわぶ」です。ちくわと似ていますが、この2つは似て非なるものであります。そう、ちくわぶは、練り物ではないからです。 となると、ちくわぶはお鍋にいつ入れるべきなのか？というタイミングの問題が出てきます。...
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おでん 
おでん おでん卵の作り方。味をしみこませる方法を解説！
美味しいおでんには味のしみこんだ茶色い卵がよく似合います。というよりも、おでんにはあの色付き卵の存在が欠かせません。個人的に。 しかしながら、二日目のおでんなら卵にも自然に味と色がしみこんでいますが、作りたての場合、普通にゆで卵を入れただけ...
おでん おでんに野菜の具が欲しい！調べてみたらこんなに発見！
おでんに入れる野菜と言うと、大根かじゃがいも（イモ類ですが）くらいしか思い浮かびませんが、もっと野菜の具があっても良いですよね。見た目もキレイになりますし、摂取カロリーも抑えられるので一石二鳥です。 ということで今回は、「おでんの具に使えそ...
おでん おでんに牛すじを入れるタイミングは？今でしょ！
関西風おでんに絶対欠かせない具材と言えば「牛すじ」です。わたしは生まれも育ちも関西ですので、牛すじが入っていないおでんなんて考えられません。 しかし、いざ自分でおでんを作るとなると、牛すじっていつ入れるんだ！？ってなる人も結構いるかと思いま...
おでん おでんの牛すじは下処理で簡単に柔らかくなりますよ！
寒くなると食べたくなる料理と言えば、やっぱりおでんでしょうか。こたつに入りながら熱々のおでんをほおばるのには格別の喜びがあります。 さて、そんな素晴らしいおでんの中で一、二を争う人気の具材と言えば「牛すじ」ですが、牛すじはちゃんと下処理をし...
オイルポット 油で汚れたオイルポットの洗い方！アルカリ剤でピカピカに！
最初はあんなにキレイだったオイルポットが気付けば油でドロドロ…なんてことはよくある話です。ほとんどの人が冷暗所、つまり目の届きにくいところに保管しているのである意味仕方がないでしょう。そんなものです。 とは言え、汚れた状態のまま使うのはいた...
オイルポット 油の再利用に！オイルポットを選ぶ時の3つのポイント！
揚げ物油の再利用するには、オイルポットを使って保存するのが一般的です。しかし、一口にオイルポットと言ってもかなりの種類があり、値段もピンキリなのでどれを選んで良いか迷ってしまいます。 ということで今回は、「オイルポットの選び方」ついておまと...
揚げ物油 油を再利用する方法。保存法から注意点までをまとめて解説！
一口に揚げ物油の再利用と言っても、濾し方や保存方法、酸化の見分け方などいくつかの工程に分かれます。 当ブログ内でも何度もお伝えしていますが、一度使用した油というのはどんどん劣化（酸化）していきます。なので、出来るだけ酸化しにくい状態で保存す...
揚げ物油 油の捨て方番外編！未使用の油を処理する方法まとめ！
キッチンの戸棚を整理していたら、使っていない賞味期限切れの油が出てきた…なんてこと、年末あたりにはあるかも知れませんね。 賞味期限切れなのであえて使う必要はありませんが、開封前なのでちょっと処理に困ります。どうやって捨てるべきかが問題です。...
揚げ物油 油の捨て方・牛乳パック編！パックがない場合の対処法も！
おそらく使用済み油の処理方法として、最も使われているであろう牛乳パックを使った捨て方。大量とまではいかないくらいの中量程度の油の処理には一番向いているかも知れません。 油の量が多い時は凝固剤で固めてキレイに剥がすのを楽しんでいますが、それほ...