茶碗蒸し 茶碗蒸しをフライパンで蒸す方法！蒸し器がなくてもOK！
茶碗蒸しを作りたいんだけど、蒸し器がない…。何とかフライパンあたりで代用できないものかとお考えのあなた。大丈夫です、問題ありません。ある程度の深さがあれば、フライパンでもお鍋でも茶碗蒸しを作ることが出来ます。 ということで今回は、「茶碗蒸し...
食べ物
茶碗蒸し 
茶碗蒸し 茶碗蒸しが固まらない理由は？対処法もまとめてチェック！
おだしの効いたぷるぷる茶碗蒸しを目指し、卵を混ぜ、だしを作り、蒸し上げたのに…どうして固まらないのよっっ！ってことは結構よくあるお話です。 卵料理ってシンプルなんですけど繊細で難しいんです、ほんとに。特に茶碗蒸しは蒸し料理ですからね、コツを...
おでん おでんこんにゃくの下茹で前に！アク抜きには塩が効く！
おでん種の中ではあまり目立たないものの、これがなくては締まらないという具材があります。そう、「こんにゃく」です。まさに、おでんの名脇役といった存在ですね。 しかし、何もせずにおでんの名脇役になれるかというとそんなことはありません。こんにゃく...
おでん おでんの大根に使う部位は？下ごしらえの方法もチェック！
おでんには絶対に欠かせないお大根。程よい歯ごたえと中まで染み込んだ優しい味がわたし達を癒やしてくれます。しかしながら、おでんを作る側からすると大根はなかかな手強い相手でもあります。 ちゃんと下ごしえらえをしないと味が染みにくいですし、お料理...
おでん おでんの具材は順番が大切！美味しくなる作り方を解説！
美味しいおでんを作るには、押さえるべきポイントがいくつか存在します。その中でも最も基本となる部分が具材を入れる順番です。 おでんのように様々な種類の具材を煮込む料理は、具材ごとに火の通りやすさや味の染み込み方が違いますので、最初から全部ドボ...
おでん おでんのじゃがいもが煮崩れない方法を5分で解説！
おでんの人気具材ランキングでは必ずと言っていいほど上位にラインクインする「じゃがいも」さん。寒い夜に食べるおでんのじゃがいもは体も温まって最高に美味しいものです。 しかし、そんな美味しいじゃがいもはおでん種の中ではなかなか扱いが難しい部類に...
おでん おでんにちくわぶを入れるタイミングについてのまとめ！
関東風おでんに欠かせない具材と言えば「ちくわぶ」です。ちくわと似ていますが、この2つは似て非なるものであります。そう、ちくわぶは、練り物ではないからです。 となると、ちくわぶはお鍋にいつ入れるべきなのか？というタイミングの問題が出てきます。...
おでん おでん卵の作り方。味をしみこませる方法を解説！
美味しいおでんには味のしみこんだ茶色い卵がよく似合います。というよりも、おでんにはあの色付き卵の存在が欠かせません。個人的に。 しかしながら、二日目のおでんなら卵にも自然に味と色がしみこんでいますが、作りたての場合、普通にゆで卵を入れただけ...
おでん おでんに野菜の具が欲しい！調べてみたらこんなに発見！
おでんに入れる野菜と言うと、大根かじゃがいも（イモ類ですが）くらいしか思い浮かびませんが、もっと野菜の具があっても良いですよね。見た目もキレイになりますし、摂取カロリーも抑えられるので一石二鳥です。 ということで今回は、「おでんの具に使えそ...
おでん おでんに牛すじを入れるタイミングは？今でしょ！
関西風おでんに絶対欠かせない具材と言えば「牛すじ」です。わたしは生まれも育ちも関西ですので、牛すじが入っていないおでんなんて考えられません。 しかし、いざ自分でおでんを作るとなると、牛すじっていつ入れるんだ！？ってなる人も結構いるかと思いま...