揚げ物油 油の温度の測り方！菜箸と衣を使った見分け方をマスター！
油用の温度計を持っていないお料理ビギナーにとって、揚げ物油の温度を知るのは容易なことではありません。レシピを見ても、「180度の油で…」とか書いてありますが、最初は判断のしようもないかと思います。 しかし、カラッとした揚げ物を作るには油の温...
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揚げ物油 揚げ物油が泡立つ原因は？5分でわかるカニ泡の対処法！
揚げ物がなんだか上手く揚がらない時って、揚げ物油が泡立つような気がしませんか？小さい泡じゃなくて、大きくて消えにくいやつです。 これ、実は油が汚れて粘度が上がってしまっている状態なんです。これが油が泡立つ原因です。 なので、揚げ物油が大きく...
お餅 お餅をトースターで焼こう！くっつかない焼き方を3つ紹介！
お餅には色々な焼き方がありますが、ガスを使わず手軽にということであればやっぱりオーブントースターだと思います。でも、何も考えずに適当に焼いてしまうと、見事に網やトレーにくっついてくれます。お餅がくっつくと、結構ゲンナリした気分になります。 ...
お餅 お餅のフライパンを使った焼き方！おすすめアレンジも紹介！
お餅、美味しいですよね。お餅を食べていると、自分が日本人である幸せをもちもちと感じることができます。 そんなお餅ですが、正直焼くのがちょっと面倒です。上手に焼かないとひっついて大変なことになりますからね。せっかく食べるなら上手に焼き上げて、...
炭酸飲料 炭酸が抜けない（にくい）注ぎ方！衝撃を減らすことが重要！
個人的な意見ですが、炭酸飲料はペットボトルで飲むよりも、氷の入ったグラスに入れて飲む方が断然美味しいと思うのです。見た目も良いですし、口当たりも違いますからね。 しかし、この飲み方をすると問題がひとつ。そう、何も考えずにグラスに注ぐと、炭酸...
炭酸飲料 炭酸ペットボトルの逆さま保存の効果は？潰すのは逆効果！？
正直に申し上げて、わたしは炭酸飲料が大好きであります。なので冷蔵庫にはいつも大きめサイズの炭酸水を常備していたりします。カルピスをカルピスソーダにしたり、お酒を割ったり、もちろんそのままでもガンガン飲みます。 さてそんな炭酸飲料ですが、大き...
乳酸キャベツ 乳酸キャベツの失敗の見分け方。3つのチェックポイントを解説！
美味しくて整腸効果も期待できる乳酸キャベツは、健康志向なママの強い味方です。ただ発酵に失敗した時はかなりへこみます。せっかく作った乳酸キャベツが全部パーですからね(´Д｀。) 作り慣れてしまえばそうでもないんでしょうが、最初のうちは成功と失...
乳酸キャベツ 乳酸キャベツの作り方！ヨーグルトのホエイを加えれば時短発酵も！
最近よく話題にのぼる「乳酸キャベツ」。腸活の鍵となる乳酸菌で発酵した酸っぱいキャベツのことですね(´･∀･)ﾉﾟ 乳酸発酵の漬物と言えばキムチが有名ですが、キムチを手作りしようとすると中々大変。その点、この乳酸キャベツは材料も作り方も非常に...
お好み焼き お好み焼きをお弁当に！詰め方（入れ方）のコツを5分で解説！
お家でお好み焼きを作ると、焼きすぎて残ってしまうということがしばしば起こります。わたしの家はほぼ毎回そうなりますね、はい(´ー｀A;) で、このお好み焼きをどうするか。 夜食に食べてしまうのもありですが、翌日のお弁当にしてしまうという活用法...
お好み焼き お好み焼きのフライパンを使った焼き方！生焼け防止のコツも！
お店で食べるお好み焼きはあんなに美味しいのに、お家のフライパンで作るとどうもイマイチ…。そんな経験ありませんか？ わたしも最初はフライパンだから仕方がないのかなと諦めていたのですが、フライパンに適した焼き方を研究しているうちにだんだんとクオ...