水煮のたけのこは一年中手に入るけど、旬の時期だけしか手に入らない生たけのこは、風味も歯ごたえも格別です。 生のたけのこは、スーパーだけでなく道の駅などで売られていたり、いただきものだったりで手に入れる機会はありますが、あ […]
「食べ物」の記事一覧(2 / 21ページ目)
たけのこのあく抜きを無洗米や塩でする方法!ぬかがなくても大丈夫!
あたたかい季節になるといよいよたけのこの季節です! でも、ご存知の通りたけのこはあく抜きするのが大変。しっかりあく抜きしないとえぐくて食べられませんからね、時間をかけて確実にあく抜きをしちゃいましょう。 スポンサードリン […]
たけのこがあく抜きしても苦い理由は?失敗した時の対処法も詳しく解説!
旬の春にしか手に入らない生たけのこ。ちゃんとあく抜きしたはずなのに、食べたら苦い…なんてことになったらショックですよね。 たけのこがあく抜きしても苦い理由は、たけのこ自体に問題があるパターンと、あく抜きの過程に問題がある […]
たけのこのあく抜きは小麦粉でもOK!やり方と注意点を詳しく解説!
たけのこのあく抜きをするのに、米ぬかが無くても小麦粉でできることをご存知でしょうか。 我が家には、春になると仲良しのご近所さんが軽トラック一杯分のたけのこを掘って来て、おすそ分けしてくれます。 とってもありがたいのですが […]
はまぐりは離乳食に使って大丈夫?何歳から食べられるのかについて解説!
桃の節句や、赤ちゃんのお食い初めのお祝いで定番のはまぐりのお吸い物。せっかくだったら家族で同じものを食べてお祝いしたいですよね♪ でも、はまぐりって離乳食期の赤ちゃんにも与えて良いのでしょうか?何歳から食べられるかも気に […]
冷凍はまぐりは解凍するべき?美味しい焼き方のコツも紹介します!
はまぐりの食べ方と言えば、やっぱり「焼きはまぐり」を第一に思い浮かべる人が多いと思います。 濃厚なはまぐりエキスたっぷりの貝汁とふっくらした身をちゅるんといただくのは、まさに幸せの一言です^^ でも、冷凍したはまぐりの場 […]
はまぐりの砂抜きにお湯を使う方法!50度以上はダメですよ!
桃の節句に食べるといいとされるはまぐり。少々お高いですが、お祝い事の食事にはぜひ取り入れたい食材です。 ただ、はまぐりに限らず貝類は食べる前に砂抜きする必要があります。この工程に時間がかかるので、ちょっと面倒くさいのがネ […]
はまぐりの砂抜きに一晩かける方法!水温や保存場所・塩水の作り方も解説!
潮干狩りで捕ってきたはまぐり、しっかり砂抜きしないと食べたときに残念な思いをすることになりますよね。 もしスーパーで「砂抜き済み」と書いてあるものを買ってきても、念のため砂抜きをした方が安心です。 でもはまぐりの砂抜きっ […]
はまぐりからドブの臭い!?臭いの原因と対処法をまとめてチェック!
春の贅沢食材であるはまぐり。思いきってお店でかった人、潮干狩りで採ってきた人、いろんな方いると思います。 で、そんなはまぐりをいざ食べようと思ったら、なんだかドブ臭いんですけど…なんてことがたまにあるんです、これが。 ス […]
ハマグリの焼き方に上下の向きは関係なし!上手に焼き上げるコツを伝授!
春が旬のハマグリ。桃の節句のお祝いに欠かせない食材のひとつです。 でも、ハマグリってそのまま焼くと身が上の殻にくっついてしまって美味しい貝汁がこぼれてしまいますよね…。 「上下の向きを見極めて焼くといい」という説がありま […]