片栗粉 片栗粉はレンジでもOK！上手にとろみをつける方法を解説！
お料理のとろみづけには欠かせない片栗粉。お鍋に直接入れて、ぐるぐるしながらとろみをつけていくのが普通なんですが、時にはちょっとだけ、ほんのちょっとだけ「あん」を作りたい場合もあります。 そんな時はわざわざお鍋を使わなくても、電子レンジで加熱...
食べ物
片栗粉 
片栗粉 片栗粉で作った揚げ物がべちゃっとなる原因と対処法！
片栗粉と言えばとろみづけに使うイメージが強いですが、もうひとつ、揚げ物の衣にするという使い方があります。片栗粉を使った揚げ物はカリッとしていて、ホロホロとくずれるような食感が特徴的ですね(●´艸｀) しかし、それは上手に揚げられた時のお話。...
片栗粉 片栗粉の原料はじゃがいも！グルテンと糖質についても解説！
水で溶いて火にかけるととろみが、衣にして揚げ物に使うとサックリほろほろ。片栗粉って本当に便利な調味料ですよね！ ところで、この片栗粉の原料って何かご存じでしょうか。わたしは最近知ったんですが、実はカタクリという植物ではないのですヽ(ﾟДﾟ*...
片栗粉 片栗粉の代わりになるものまとめ！まずは小麦粉からチャレンジ！
使用頻度はそれほど高くないものの、いざという時にないと困ってしまうのが片栗粉。特に麻婆豆腐など「とろみ」が必須のお料理には欠かせません。 さて、あなたが今この記事を読んでいるということは、おそらく片栗粉を切らしてしまったのでしょう。ご安心く...
冷やし中華 冷やし中華をお弁当に！くっつかないコツを5分で解説！
蒸し暑い時期のランチタイムには、冷たい冷やし中華が食べたくなるもの。しかし、頻繁にコンビニやスーパーで冷やし中華を買おうものなら、食費がかさんで仕方ありません。こうなれば、「冷やし中華弁当」を自分で作ってしまいましょう。 とは言え、お弁当に...
焼き魚 鮭ハラスの焼き方を解説！フライパンやグリルでカリッと仕上げる！
今回は、鮭ハラスの焼き方についておまとめしてみました＾＾ 淡いオレンジ色をしたとろっとろの鮭ハラス。他の部位に比べて脂が多く、まぐろで言うとトロにあたる部位です。ただ、スーパーなどで売られている鮭ハラスは基本的には生食には向きません。 なの...
冷やし中華 冷やし中華の献立を考える！夕飯の副菜アイデアをおまとめ！
夏のご飯と言えば冷やし中華。暑さで食欲がない日でもつるっと食べられちゃうから不思議です。市販の冷やし中華なら手間もかからないのでランチにも最適ですね。 しかし、これが夕食になると話は別。テーブルの上に冷やし中華だけでは、何となくものたりない...
らっきょう らっきょうの瓶を消毒！小瓶は煮沸で大瓶はアルコール消毒！
「さて、自家製らっきょうでも食べましょうか」と瓶のフタを開けてみると、らっきょうとは思えない刺激臭が…というのはよくある失敗談。手間暇かけて漬けたらっきょうがこれでは、せっかくの苦労が水の泡ですね(´Д｀。) この手の失敗は、らっきょうを漬...
らっきょう らっきょうの口臭を消す（かくす）には？手軽な方法10選！
らっきょうはおいしいのでついついたくさん食べてしまいますが、食べた後の口臭にはちょっと注意が必要です。なぜなら、にんにくほどではないにしろ、らっきょうにも同じ臭い成分が含まれているからです。 なので、らっきょうを食べた後はしっかりと口臭ケア...
らっきょう らっきょうの栽培方法！プランター栽培を初心者向けに解説！
らっきょう好きが高じてくると、自分でらっきょうを栽培してみようかしらと思い始める人も少なくはないでしょう。しかし、マンション住まいでお庭がないという場合もあるかもしれません。 そんな時は、プランターを使ってベランダらっきょう畑を作っちゃいま...