今回は、カヌレがなぜ高いのか？という疑問について、わかりやすくおまとめしてみました！
カヌレは小さ目のサイズ感のわりに意外と値段が高い焼き菓子です。初めて買う人はどうしてこんなに高いのか不思議に思ってしまうかもしれませんね。
結論からお伝えすると、カヌレが高い理由には以下のようなものがあります(´･∀･)ﾉﾟ
記事本文では、このあたりについてさらに詳しく解説するとともに、カヌレがなぜ人気を集め続けているのか、カヌレのもちもち食感はどこからくるのか？などについてもお伝えしています！
カヌレはなぜ高いのか詳しく調べてみた！
カヌレの価格が少し高いと感じる方は多いかもしれませんが、冒頭でもお伝えした通りその理由は…
- 製造過程の複雑さや手間（時間）
- 高品質な材料の使用
- 作り手に技術が必要
にあります。
一見小さなお菓子ですが、カヌレには多くの努力とこだわりが詰まっているのです。カヌレを手に取る際には、そうした背景も一緒に味わってみてください。
それでは、これらのポイントについてさらに詳しく解説しますね！
製造過程の複雑さと手間
まず、カヌレは製造過程が難しく、非常に手間（時間）のかかるお菓子です。
特に、カヌレの独特の食感を実現するためには、特殊な型を使って一つ一つ丁寧に焼き上げる必要があります。
カヌレの外側はカリッとしたキャラメル状の食感を持ち、中はしっとりとした柔らかさが特徴です。この「外カリッ、中モチッ」を実現するには、高度な技術と経験が求められます。
また、カヌレの生地は12時間以上冷蔵庫で寝かせる必要があるため、製造に時間がかかります。
さらに、焼き加減にも細心の注意が必要で、ほんの少しでも温度や焼き時間がズレると、理想的なカヌレにはなりません。こうした一つ一つの工程に手間がかかるため、カヌレは他のお菓子よりも製造コストが高くなってしまいます。
高品質な材料の使用
カヌレには、バニラビーンズ、ラム酒、そして蜜ろうなど、高価な材料を使用することが多いお菓子です。
バニラビーンズは特に高価な素材の一つで、人工香料ではなく天然のバニラを使用することでカヌレの風味が格段に向上します。
また、ラム酒も質の高いものが選ばれることが多く、香り豊かな大人の風味を作り出すために欠かせない存在です。
さらに蜜ろうも外側のカリッとした食感を生み出すための重要な材料ですが、これも一般的なバターや油に比べると高価な材料と言えるでしょう。
こうした高品質な材料を使用することで、カヌレはその特有の風味と食感を実現していますが、その分、材料費が価格に反映されてしまうわけです。
職人技が光る手作りの価値
カヌレは、機械で大量生産することが難しいお菓子です。多くのカヌレは職人が一つ一つ手作りしていて、職人の技術と経験が価格に反映されています。
焼き加減や材料の配合、そして型からの取り出し方までの工程に対し熟練した技術を必要とします。そのため、カヌレは「手作りの価値」が詰まった特別なお菓子と言えますね＾＾
カヌレはなぜ人気が高いのか？その魅力を調べてみた！
ここからは、焼き菓子の中でもカヌレはなぜ人気が高いのか？という疑問についてまとめていきます！
宝石のような見た目が素敵だから
まず、カヌレの人気の理由の一つは、その「魅力的な見た目」です。
小さくて可愛らしいフォルムが特徴的で、まるで宝石のような存在感を持っています。この独特な形状は、ボルドー地方の伝統的な銅製の型で焼かれることから生まれます。
SNS時代において、見た目の美しさはスイーツの人気を左右する大きな要因。
特に、チョコレートやドライフルーツで飾られたカヌレは、カラフルで視覚的に楽しめるため、SNS映えを狙う若い世代を中心に注目を集めています。
見た目が可愛らしいのでギフトとしても喜ばれますし、ちょっとした手土産やパーティーのデザートとしても重宝します。
独自の「サクもち食感」がくせになる
カヌレのもう一つの大きな魅力は、その「独特の食感」にあります。
外側はカリカリとキャラメル状に焼き上げられていますが、中はもちもちとした柔らかな食感が楽しめます。この食感のコントラストは、カヌレを特別なスイーツにしています。
外側がカリカリに仕上がる理由の一つは、材料の中にある「蜜ろう」です。
蜜ろうはミツバチが巣を作るために分泌する物質で、これを型に塗ることでカヌレ特有のカリッとした食感が生まれます。
また、中のもちもちとした食感を実現するためには、薄力粉と強力粉を混ぜて使用するなど、他のスイーツとは異なる製法が用いられています。
わたしも好きでよくカヌレを食べますが、カヌレのもちっとした食感がクセになります♪
洗練された大人の味わい
カヌレは「洗練された大人の味わい」も人気の理由です。
主な材料として使用されるのは、バニラビーンズとラム酒。特に、ラム酒の風味が大人向けのリッチな味わいを生み出しています。
バニラの甘さとラム酒の芳醇な香りが絶妙に調和し、一口食べるだけで贅沢な気分にさせてくれます(●´艸｀)
この洗練された味わいは、カヌレをティータイムや食後のデザートとして楽しむのに最適です。上品で繊細な風味が、他のスイーツとは一線を画し、特別感を演出していると言えるでしょう。
ヨーロピアンスタイルが魅力的だから
カヌレのもう一つの魅力は、その「ヨーロピアンスタイル」にあります。
カヌレはフランスのボルドー地方で生まれた伝統的なお菓子ですが、その歴史的背景とヨーロッパ特有のおしゃれな雰囲気がカヌレに特別な価値を与えています。
フランス菓子というだけで洗練されたイメージを持つカヌレは、まるでフランスに旅行したかのような贅沢な気分を味わえるスイーツとして人気を集めているようです。
日本でもフランス風のスタイリッシュなスイーツは人気が高く、カヌレもその一つとして確固たる地位を築いているように感じます。
このように、カヌレは見た目、食感、味わい、そして歴史的背景がすべて揃った特別なスイーツなのです♪
カヌレがもちもちなのはなぜ？ちょっとした豆知識！
カヌレのもちもちとした食感は、その独特な製法と材料の選び方に秘密があります。特に、薄力粉と強力粉のバランスがこの食感を生み出す重要な要素となります。
まずは、カヌレの焼き方に注目してみましょう。
カヌレは最初に高温で一気に焼くことで外側のカリカリとした食感を作り出しますが、その後、温度を下げてじっくりと焼き上げることで中のしっとり感やもちもちとした食感が生まれます。
この焼き方により、外はカリッと中はしっとりもちもちした食感のコントラストが楽しめるのです！
そして、カヌレのもちもち感を引き出すために使用されるのが「強力粉」。
一般的な焼き菓子には薄力粉がよく使われますが、カヌレの場合は強力粉も混ぜて使うのが特徴です。強力粉は、たんぱく質（グルテン）の含有量が高いため、弾力のある生地を作るのに適しています。
この強力粉がカヌレのもちっとした食感を生み出す要因となっているのです。
しかし、強力粉だけで作ると生地が膨らみすぎてしまい、カヌレ特有の形が崩れてしまうことがあります。そこで、薄力粉と強力粉をバランス良く配合することで調整しています。
こうすることで食感をもちもちさせつつも膨らみすぎず、しっかりとした形と食感を保つことができるのです。この絶妙な粉の配合が、カヌレの中のしっとり感ともちもち感を作り出すポイントとなります。
ちないみに、強力粉の割合が高くなるほどカヌレの食感はさらにもちもちとして膨らみやすくなりますが、バランスを間違えると硬すぎたり形が崩れたりするため、絶妙なバランスの配合が求められます。
カヌレの作り手はこの配合のバランスに細心の注意を払いながら、理想的なカヌレを焼き上げているのです！
カヌレはなぜ高いのかについてのまとめ
カヌレの値段が高い理由には…
などが挙げられます！
粉の配合や生地の状態管理、蜜蝋はの塗り方などカヌレを上手に作るにはそれなりの技術が必要になってきます。これら全てを考えると、他の焼き菓子に比べて値段が高くなってしまうのもよくわかります。
作るのが大変な分、完成したカヌレは他の焼き菓子にはない特別な魅力を放っています。だからこそ、大きなブームが去った今でも一定の人気を保ち続けているのでしょうね＾＾
