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秋の味覚の代表といえば、やはり松茸。国産ともなれば一本5千円以上、立派なものなら1万円近くする高級食材です。 そんな松茸さまをよく見ると、なんだか白いカビのようなものが…。 これはビビリます。食パンをカビさせたのとはわけが違いますからね。も...

松茸のことを調べていると、ふと「白松茸」という言葉が目に入ってきました。 わたしは最初、アメリカ産やカナダ産の色白の松茸のことをそう呼ぶのかなと思っていましが、よくよく調べてみると、それら外国産の松茸とはまた別のキノコが存在することがわかり...

松茸といえば、何といっても松茸ご飯。定番中の定番ですが、やっぱりはずせない人気メニューです。 ところで、松茸ご飯ってなんとなくたくさん作っちゃいませんか？で、結局余らせてしまう流れです。 数日以内に食べるのであれば冷蔵庫で大丈夫ですが、ちょ...

冷凍庫を整理していたら、棚の奥から一年前に冷凍保存した松茸が…。松茸をたくさんゲットした翌年の松茸あるあるです。 忘れるほどたくさんの松茸なんて、まぁなんともうらやましい話です。 さて、いきなり本題です。 あなたの目の前にある約一年前の松茸...