「松茸は香りがとぶので洗わない」というのは、松茸の下処理について解説してあるブログにならほとんど書かれている内容です。おそらくあなたも何度も目にしたことがあることでしょう。 しかし、今このページを読んでいるということは、どうもしっくりこなか...

松茸と椎茸の違いは？と聞かれれば、値段、味、香り、全てが違うと答える人が多いことでしょう。 もちろんその答えでも十分なんですが、もうちょっと詳しく知りたいと思ったことはありませんか？ わたしの場合、どうして同じきのこなのにあれほど立場（？）...

ひとくちに松茸といっても、超のつくほどお高い国産松茸から比較的手頃な外国産松茸までいろいろあります。 しかし、ある程度松茸慣れした人ならいざしらず、初めて買おうと思っている松茸初心者にはそれらを見分けるのはなかなか難しいものです。 というこ...

秋の味覚の代表といえば、やはり松茸。国産ともなれば一本5千円以上、立派なものなら1万円近くする高級食材です。 そんな松茸さまをよく見ると、なんだか白いカビのようなものが…。 これはビビリます。食パンをカビさせたのとはわけが違いますからね。も...

松茸のことを調べていると、ふと「白松茸」という言葉が目に入ってきました。 わたしは最初、アメリカ産やカナダ産の色白の松茸のことをそう呼ぶのかなと思っていましが、よくよく調べてみると、それら外国産の松茸とはまた別のキノコが存在することがわかり...

松茸といえば、何といっても松茸ご飯。定番中の定番ですが、やっぱりはずせない人気メニューです。 ところで、松茸ご飯ってなんとなくたくさん作っちゃいませんか？で、結局余らせてしまう流れです。 数日以内に食べるのであれば冷蔵庫で大丈夫ですが、ちょ...

冷凍庫を整理していたら、棚の奥から一年前に冷凍保存した松茸が…。松茸をたくさんゲットした翌年の松茸あるあるです。 忘れるほどたくさんの松茸なんて、まぁなんともうらやましい話です。 さて、いきなり本題です。 あなたの目の前にある約一年前の松茸...