季節系

菜の花といえば、春になると道端や土手に咲く黄色い花ですね。桜と並んで、春の花の代表と言っていいでしょう。 実は、「菜の花」というのはアブラナ科の植物の黄色い花の総称で、「菜の花」という名前の植物は存在しません。 ところで、実はブロッコリーも...

「生チョコやトリュフなど人気のチョコレート菓子を手作りしたのに固まらない！」 ホワイトチョコで生チョコやトリュフなどを作る時によく耳にする言葉ですね。実はホワイトチョコでのお菓子作りはとっても難しいのです！ なぜならホワイトチョコは他のチョ...

ホワイトチョコでスイーツを作る際、湯煎に失敗し油が分離してしまったという方は多いのではないでしょうか？ 実は、ホワイトチョコは他のチョコよりも油分が分離しやすいという特徴があります。そのため、温度管理や混ぜ方等にいっそう注意することが湯煎成...

生チョコを作る時にまぶす粉として、正統派なのはココアパウダーですが、時には少しアレンジしたくなったりもしますよね。 そこでココアパウダーはどんなもので代用できるのか、気になるところではないでしょうか？ ココアパウダーの代用品はいろいろありま...

コーティング用のチョコレートがあるってご存じですか？ 名前の通り、コーティング用のチョコレートでケーキなどに上掛けしたり、お菓子をチョコでコーティングするのに使います。 出店なんかであるチョコバナナも、コーティングチョコを使っている場合が多...

とろける柔らかい食感の生チョコはバレンタインでも人気のお菓子のひとつです。 でも生チョコをうっかり冷蔵庫や冷凍庫で冷やしたままにしてしまったことはないですか？ 実は、冷やしすぎた生チョコはあの柔らかい食感ではなくなってしまいます。 さらに、...

手作りチョコを固める時、どんな道具を使うかは人によって好みが分かれると思いますが、その中でもシリコン型は、チョコを外す時に後ろから型を押せばいいので便利ですよね。 しかし生チョコの場合には、このシリコン型からなかなか外れないという場合もある...

バレンタインでも生チョコは人気のチョコレート菓子です。生チョコを贈ったり、贈られたりした経験がある方は多いのではないでしょうか。 でも、生チョコを、そのまま常温で置いたりしていませんか？ 実は、生チョコは常温では保存できないチョコレート菓子...

バレンタインなどで生チョコを作る方は多いと思います。 その際、綺麗に固まらない、カットが綺麗にできないなどで困った、という経験をした方は多いのではないでしょうか？ そこで今回は、「生チョコが綺麗な形に固める方法＆綺麗に切る方法」にをご紹介い...