この記事では、芯が残ったご飯を炊き直して復活させる方法についてまとめています＾＾
いつも通りご飯を炊いたつもりが、どういうわけか芯が残ったご飯に炊きあがってしまうことがあります。
食べた瞬間、「もったいないけど捨てるしかないのかな…」と思ってしまいがちですが、ストップ、それは早計な判断です！
実は、お酒を加えて炊き直せばある程度復活させることができるんですよ♪
ただ、100％いつも食べているご飯のように復活できるかというとちょっと微妙なので、今回紹介する炊き直しを試してみて、ダメな場合は別の料理にアレンジしてみてください(*・∀-)☆
芯が残ったご飯を炊き直して復活させる方法を解説！
それでは早速、芯の残ったご飯を炊き直しする方法を見ていきましょう！
炊き直しと言ってもお酒を振りかけて保温するだけなので特に難しい部分ありません＾＾
お酒をご飯全体に行き渡らせるためにご飯にお箸などで5～6箇所ほど穴を開けておきます。
② お酒を振りかける
お酒は振りかけるだけでOKです。かき混ぜて混ぜ込む必要はありません！
振りかけるお酒ですが、安い料理酒よりもちゃんとした日本酒の方が柔らかくなる効果が高いようです。
安い料理酒には塩分も含まれているので、変に味がついてしまうことも考えられます。できれば塩分を含んでいない料理酒か普通の日本酒を使うことをおすすめします！
振りかける量は、
が目安となっています。
芯の残り具合によって多少調節してみてくださいね＾＾
③ 保温する
お酒を振りかけたら炊飯器のフタ閉じて保温のまま15分ほど放置します。間違って炊飯ボタンを押さないようにしてくださいね！
④ 確認する
時間がきたらフタを開けてご飯を確認してみましょう。上手くいっていれば芯がなくなり復活しているはずです♪
はい、こんな感じです。すごく簡単でしょ♪
もしこれでもまだ芯が残っていたら、ご飯をお皿にうつして少量の水をかけ、ラップをしてレンジで3分程度加熱してみてください。
おそらくご飯が水分を吸収して芯がなくっているかと思います(´･∀･)ﾉﾟ
こう書くとお酒じゃなく最初から水をかけていれば良いのでは？と思うかもしれませんが、お酒にはご飯の保湿力を高める効果があるので柔らかくするという点では水よりも優れています。
だからと言ってお酒ばかりかけていたら味に影響が出るので、2回目はお水というわけです。
あと、芯をなくしたい一心でお酒を入れすぎるのはNGです。言うまでもありませんが、ご飯が酒くさくなりますし、ベチャベチャになる可能性もあります。
これでは本末転倒なので、くれぐれもお酒の入れすぎにはご注意ください！
それでもダメならリゾットにリメイクしちゃいましょう！
芯がものすごく残っていた場合などは、上記の方法を試してもまだ芯が残っているかもしれません。
もしそうであればこれ以上やってもおそらく復活させることは難しいので、思い切って水分を多く含むご飯料理にアレンジしてしまいましょう。
水分の多いご飯料理といえば、雑炊やリゾットなどが思い浮かびますね。和風か洋風かというだけでどちらも似たようなものです。
リゾットは本来生米から作るものですが、芯が残ったご飯で作っても問題ありません。水の量や調理時間を調節すれば、それっぽい感じに仕上げられるでしょう＾＾
今回はとっても美味しいチーズリゾットのレシピをご紹介しますね！
たまねぎ・にんじんをベースにしめじなどのきのこ類を加えても良いですね♪
② ご飯を入れて混ぜ合わせる
野菜に火が通ったら芯の残ったご飯を入れ混ぜ合わせます。今回はお茶碗2杯分とします。
③ 牛乳・コンソメを入れる
ご飯お茶碗2杯で牛乳200cc、コンソメは小さじ2を目安にしてくださいね！
芯の残り具合によって牛乳の量を調節してください。牛乳の量を増やした場合は、コンソメの量も増やして味のバランスを整えましょう＾＾
④ 生クリームと粉チーズを加えて煮込む
煮立ってきたら生クリーム大さじ3と粉チーズ（お好みの量）を加えて数分加熱します。
⑤ パセリをちらして完成
食べてみて芯がなくなっていれば完成です。パセリをちらそて彩りをプラスしましょう♪
ちなみに生クリームは純正のものを使ってくださいね。味が全然違いますから。わたし的にはタカナシの純正生クリームがおすすめです！
多少手間はかかりますが、ここまですれば芯が残ったご飯でも濃厚で美味しいリゾットを作ることができます。
この他トマトリゾットやカレーリゾットなど味付けを変えればいくらでもバリエーションは考えられます。
どうしても芯がなくならないという場合は、ぜひリゾットにチャレンジしてみてくださいね＾＾
まとめ
以上、芯が残ったご飯を炊き直して復活させる方法についてお届けしました。
ご飯に芯が残ってしまった場合は、お箸などで数箇所穴を開けお酒を振りかけましょう。そのままフタをして保温状態のまま15分程度蒸らせばOKです。
それでも芯が残っている場合は、お皿に移して水をふりかけラップをしてレンジで加熱してみましょう。
ここまでしても復活できない場合は、雑炊やリゾットなど水分の多い料理にリメイクしてみてください♪
ご飯に芯が残っていてもちょっと手を加えればいくらでも食べられます。もったいないので間違っても捨てないようにしてくださいね。
あなたのご飯が復活しますようにヽ(*´∀｀)ﾉ
