今回は、さつまいもが固い時のリメイクアイデアについて、わかりやすくおまとめしてみました＾＾
他の記事でも解説しましたが、さつまいもが固い感じに仕上がってしまうのは加熱方法に問題があって、さつまいもに上手く熱が伝わっていなかったというのが主な原因として考えられます。
参考記事：さつまいもがシャキシャキする理由を解説！パサパサから復活させるには？
この記事で紹介している方法でさつまいもを柔らかくすることもできますが、面倒くさい場合は、新しい料理やお菓子にリメイクしてしまうのもおすすめです！
固いさつまいもでも美味しく食べられるレシピを紹介しているので、ぜひ参考にしてみてくださいね＾＾
さつまいもが固い場合はリメイク！おすすめレシピ5選！
それでは早速、わたしのおすすめリメイクアイデアを紹介していきましょう！
まずは、料理系のレシピからどうぞヽ(*´∀｀)ﾉ
さつまいものカレークリームパスタ
「さつまいものカレークリームパスタ」はさつまいもの甘みとカレーのスパイスが絶妙にマッチし、普段とは一味違うクリームパスタを楽しむことが出来るリメイクレシピです。
完全にペースト状にしてしまうので、さつまいもが固くても全く問題になりません。
さつまいもの食感が悪く、他の料理にリメイクしにくい場合などにぜひ試していただきたレシピです＾＾
材料
作り方
さつまいもの皮をむき、小さめの角切りにします。
ステップ2：ソースを作る
フライパンにオリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを加え、香りが立つまで炒めます。
香りが立ったらさつまいもを加えて少し炒め、カレーパウダーを加えてさらに炒めましょう。
そこに生クリームとチキンブイヨンを加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮込み、塩とこしょうで味を調えます。
ステップ3：パスタを茹でる
たっぷりのお湯に少量の塩を加え、パッケージの時間通りに茹でましょう。アルデンテを目指してくださいね♪
ステップ4：ソースとパスタを合わせる
ソースに茹でたパスタを加え、手際よく混ぜ合わせましょう。あまり煮込み過ぎると味が悪くなるので、煮込み過ぎないように注意してください！
ステップ5：仕上げ
お皿に盛り付け、お好みでパセリを散らせば完成です♪
さつまいものガーリックバター炒め
「さつまいものガーリックバター炒め」はさつまいもの甘みとガーリックバターの香りが絶妙に組み合わさり、おつまみや副菜として最適な一品です。
スイーツにリメイクするよりもさらに簡単に作れるので、手軽にリメイクしたい時に重宝しそうなレシピですね♪
簡単なのになかなか奥深い味に仕上がるので、ぜひ一度試してみてください！
材料
作り方
さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。
ステップ2： にんにくをみじん切りにする。
ステップ3：炒める
フライパンにバターを溶かし、にんにくを炒め香りを出しましょう。香りが立ったらさつまいもを加え、中火で両面がきつね色になるまでしっかりと炒めます。
さつまいもはしっかりと焼き色がつくまで炒めることで、甘みと香ばしさが引き立つのでしっかり炒めてくださいね！
ステップ4：味付け
塩とこしょうで味を調え、醤油を加えてさっと炒め合わせます。
ステップ5：仕上げ
しっかり味が入ったら火を止めてお皿に盛り、お好みでパセリを散らせば完成です！
次はおすすめのさつまいもスイーツを3つ紹介しますね(●´艸｀)
さつまいものキャラメリゼ
「さつまいものキャラメリゼ」はさつまいもの自然な甘みを引き立てつつ、外はカリッと、中はほっくりとした食感を楽しむことができます。
さつまいもの自然な甘みにカラメルのコク深い甘さが加わり、何ともいえない幸せな気持ちになれるスイーツです♪
また、基本の材料以外にも好みのスパイスを加えることでさらにアレンジすることも可能ですよ(`･ω･´)ﾉ
材料
作り方
さつまいもは皮をむき、1cm厚さの輪切りにします。
ステップ2：焼く
フライパンにバターを溶かし、さつまいもを並べます。中火で両面を焼き、さつまいもが少し柔らかくなるまで加熱しましょう。
ステップ3：キャラメリゼする
砂糖と塩を加え、さつまいもがキャラメル色になるまでじっくりと焼きます。焦がさないように注意しながら、砂糖が溶けてカラメル化するのを待ちます。
ステップ4：仕上げ
水を少々加えて蓋をし、全体を蒸し焼きにします。これで中まで火が通り、外はカリッとして中はほっくりと仕上がります。お好みでシナモンパウダーを振って完成！
さつまいもとクリームチーズのタルト
「さつまいもとクリームチーズのタルト」は、固くなったさつまいもを無駄なく活用し、クリームチーズのなめらかさで食感を豊かにするリメイクレシピです！
簡単に作れるのに見た目は豪華で、普段のおやつだけでなく特別な日のおもてなしにもぴったり。
バニラエッセンスやシナモンパウダーで風味をアレンジできる点もグッドですね♪
材料
作り方
固くなったさつまいもは皮をむき、細かくマッシュします。加熱が足りていない場合は電子レンジで加熱して柔らかくするとマッシュしやすくなりますよ。
ステップ2：クリームチーズの準備
室温に戻したクリームチーズを滑らかになるまでよく混ぜましょう。
ステップ3：生地を作る
クリームチーズ、マッシュしたさつまいも、砂糖、溶き卵を混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加えます。よく混ぜて均一な生地を作ってくださいね！
ステップ4：タルト生地の準備
タルト生地に溶かしバターを塗り、中に生地を流し入れます。
ステップ5：オーブンで焼く
180℃に予熱したオーブンで30分程度焼きます。表面がきつね色になるまで焼きましょう。
ステップ6：仕上げ
粗熱が取れたら、お好みでシナモンパウダーを振りかければ完成です♪
さつまいものモンブラン風ビスケット
「さつまいものモンブラン風デザート」は固くなったさつまいもをマッシュして甘く煮詰め、クリームと合わせたモンブラン風のデザートです。
サクサクのビスケットの上に、クリーミーなさつまいものペーストを絞り出し、上品な甘さと豊かな食感を楽しめます。
簡単に作れるのに見た目が華やかなので、先ほどのタルト同様ちょっとした集まりにもおすすめしたいリメイクスイーツです♪
材料
作り方
さつまいもの皮をむき、小さく切ってレンジで加熱します。柔らかくなったらさつまいもがなめらかになるまでマッシュします。
ステップ2：さつまいもペーストを作る
マッシュしたさつまいもに砂糖を加え、中火で煮詰めます。さつまいもがペースト状になったら、火から下ろして粗熱を取りましょう。
焦げ付きやすいので良く混ぜながら加熱してくださいね！ここで焦がしたら全て台無しになってしまいますので。
ステップ3：生クリームを作る
生クリームにバニラエッセンスを加え、固く泡立てましょう。生クリームを作る手間が面倒な場合は、そのまま食べられるホイップクリームで代用してもOKです♪
ステップ4：ビスケットに生クリームとペーストを乗せる
ビスケットを皿に並べて、その上に泡立てた生クリームを絞り出しましょう。さらにその上からさつまいもペーストを絞り出していきます。
この時それぞれの量を均一にすることでお皿全体の見た目が美しくなります。バランスを崩さないように丁寧にトッピングしてみてくださいね！
ステップ5：仕上げ
仕上げに上から茶こしで粉糖をふりかければ完成です♪
まとめ
以上、さつまいもが固い場合のリメイクアイデアについてお届けしました！
こうして見てみると、さつまいもってかなりいろんな食べ方ができる食材ですよね。
食感が固くなってしまっても、ちょっと手を加えてアレンジするだけで全く新しい美味しさを楽しむことができます。
さつまいもを使ったレシピは他にもたくさんあるので、ぜひいろいろ試してみてくださいね♪
